河北 - 胜芳松花蛋

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河北 - 胜芳松花蛋特产

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霸州胜芳松花蛋是廊坊霸州胜芳镇特产。胜芳松花蛋具有百年的生产历史，采取传统方法制做，特点是个大、味美、色泽好看，弹心十足，吃起来味美清香，凉爽可口，独具特色。

霸州胜芳松花蛋

松花蛋又名“皮蛋”，源于明朝，首产于江苏，清朝传入天津，后又传入胜芳。胜芳松花蛋在制作过程中不断改进加工工艺，改良配方，使产品质量不断提高，成为当地著名的土特产品之一。

? ? ? 胜芳松花蛋的特点是个大、味美、色泽好看。制作方法是：精心挑选优质新鲜的鸭蛋，用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料，采取传统方法制做，松花蛋为茶色或琥珀色，呈现半透明胶冻状，有弹心，有松枝花纹，蛋黄儿为深绿色或五彩色，粘度适宜，吃起来味美清香，凉爽可口，独具特色。多年来，不但供应国内市场，而且远销港澳、日本和南亚等国家和地区，被奉为宴席上的一道中国名菜。2003年胜芳松花蛋被河北省人民政府授予“河北省重点名牌产品”。