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河北 - 胜芳松花蛋特产
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霸州胜芳松花蛋是廊坊霸州胜芳镇特产。胜芳松花蛋具有百年的生产历史,采取传统方法制做,特点是个大、味美、色泽好看,弹心十足,吃起来味美清香,凉爽可口,独具特色。
霸州胜芳松花蛋
松花蛋又名“皮蛋”,源于明朝,首产于江苏,清朝传入天津,后又传入胜芳。胜芳松花蛋在制作过程中不断改进加工工艺,改良配方,使产品质量不断提高,成为当地著名的土特产品之一。
? ? ? 胜芳松花蛋的特点是个大、味美、色泽好看。制作方法是:精心挑选优质新鲜的鸭蛋,用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料,采取传统方法制做,松花蛋为茶色或琥珀色,呈现半透明胶冻状,有弹心,有松枝花纹,蛋黄儿为深绿色或五彩色,粘度适宜,吃起来味美清香,凉爽可口,独具特色。多年来,不但供应国内市场,而且远销港澳、日本和南亚等国家和地区,被奉为宴席上的一道中国名菜。2003年胜芳松花蛋被河北省人民政府授予“河北省重点名牌产品”。